2023年7月ディナーメニュー
サイズのお料理3品
オードブル1皿目
epiceのスペシャリテ 、焼豚と夏野菜のテリーヌ
オードブル2皿目
鮎のパートフィロ包み焼き
スープ
白桃の冷製スープ
魚介料理
天然平目と夏野菜、蒸し焼き
メインの肉料理
養老山麓豚バラ肉のコンフィ、レンズ豆エスプーマ
(青森県バルバリー種エトフェの鴨+1000円)
デザート1皿目
京都大原の大葉のアイス、紫蘇のジュレとグラニテ
デザート2皿目
アップルマンゴー、ココナッツのブランマンジェ、レモンバーベナの香り
パン・食後の飲み物